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春节期间,各类蔬菜的需求量大大增加,位于廊坊固安的净菜工厂比以往更加忙碌。新春走基层记者来到加工基地,看这些放心净菜如何准时、安全到达北京餐桌。
春节这几天,每天天不亮,固安兴芦农业的净菜加工车间里工人们就开始忙碌起来。总经理李中华告诉记者,这段时间,他们每天的订单量都比平常多了20%左右。
每天上班之前案板消毒、菜,到哪个节点到哪个节点,都要写在这个本上,为了咱们的食品安全。
设备经过消毒,检查合格后,蔬菜加工生产线才开始运转。一筐尖椒通过清洗池,再由人工分切、机器切块,最后还要经过二十多分钟的净化处理,才算完成。虽说净化环节是最占用时间的,但也是最重要的。
这个机器叫水触媒净化机,它能够深度把蔬菜里面的一些微生物也给去除掉、净化掉 ,咱们净菜一定要保证品质。
李中华说,净菜能否被市场接受,除了保证菜品卫生达标外,更重要的是建立一个靠谱的货源基地。在距离净菜加工车间一公里外,就是兴芦农业投资800万元的蔬菜种植基地,这里的蔬菜都采用统一标准化种植技术,为的就是从源头上保证品质。
跟农科院联合,用他们的配方来配这个有机肥,无论从施肥、定植、育苗,都是技术师傅带出来的。不用洗,直接品尝。(我就不客气了,我就尝一下。)您尝一下,它的番茄味道特别浓。(特别浓,并且汁水特别多。)对酸甜比例适中 。
源头有保障,加工有标准,如何让这些放心净菜准时、安全达到餐桌上呢?在我身后的这些冷链物流运输车辆就成了功臣。
中午12点半,装满圆白菜、韭菜、红薯等13个品种的净菜的冷链物流车,从兴芦农业出发,开启了进京的行程。
下午2点半,净菜冷链物流车准时到达快乐蜂(中国)旗下的宏状元餐饮货品物流中转仓库。卸货、验收、再装车,这批净菜当天将直接被运送到各餐饮门店。
他们的菜品非常好,卖得特别快,每天的净菜量能达到大概4到5吨的样子。
新鲜、质量好,处理起来非常方便,另外帮助餐厅解决了餐厨垃圾,比之前减少二分之一。
近年来,围绕净菜进京,廊坊固安建立了完善的蔬菜生产加工流程和蔬菜质量、安全控制系统,保证了蔬菜从菜园子到菜篮子的绿、快、鲜,初步形成环京1小时精品蔬菜供应链。目前,全县累计培育净菜加工企业12家,年产净菜8万吨,建设预制菜加工企业15家,主要供应北京餐饮连锁企业、电商等。
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